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原创好吃的曲奇千篇一律,有趣又酥脆的配方万里挑一

发布时间:2020-06-20 09:23:08   来源:美食-搜狐    作者: 内蒙古自治区乌兰察布市  
导语: 本文是由广东省茂名市的网友投稿,经过精打细算造句编辑发布关于"原创好吃的曲奇千篇一律,有趣又酥脆的配方万里挑一"的内容介绍

原标题:好吃的曲奇千篇一律,有趣又酥脆的配方万里挑一

Hi,大家好,我是小贝,很高兴又可以给大家分享烘焙,分享美味!

新的一周,新的开始,周一的早上也要元气满满!

家里开封了的淡奶油和黄油,不用掉过期就不好了,造吧

原创好吃的曲奇千篇一律,有趣又酥脆的配方万里挑一

【好吃的曲奇千篇一律,有趣又酥脆的配方万里挑一】

【用料】

糖30克

黄油125克

盐2克

低筋面粉180克

淡奶油90克

--开始制作--

1.黄油室温融化软软的就行,加入糖和盐,用刮刀翻压,避免搅拌的时候糖满天飞

原创好吃的曲奇千篇一律,有趣又酥脆的配方万里挑一

2.打蛋器打,打细腻了就好,1分钟左右吧,我用的2档

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3.分3次加入淡奶油,每次都用打蛋器打匀,很快就打好,都弄好,5分钟以内

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4.过筛面粉进打好的黄油,铲子翻炒方式搅拌均匀,无面粉

不过筛也可以,就是多搅拌一会

图中样子就好

原创好吃的曲奇千篇一律,有趣又酥脆的配方万里挑一

5.装进裱花袋,选一个你喜欢的裱花嘴,挤出你想要的样子

我选的8嘴的,把裱花袋剪1cm的口,担心剪不好可以先小一点

挤花花好好玩,越挤越大了,其实小小的最好啦

原创好吃的曲奇千篇一律,有趣又酥脆的配方万里挑一

6.烤箱170度,预热5分钟,入烤箱烤20分钟,有点变色了就好,热的会有点软,凉了就干了脆酥啦,如果凉了还没干透,就再烤5分钟

原创好吃的曲奇千篇一律,有趣又酥脆的配方万里挑一

焙趣小贝有话说:

1、每个烤箱不一样,我是小烤箱,用的170度,如果烤箱久了或者大,可以选180度,正常25分钟以内能搞定啦

2、不要担心热的时候软,没事,凉了就硬啦

3、入口酥噢

结语:

焙趣小贝是一位全职西点师,目前经营一家法式烘焙店,分享给大家本人八年的烘焙生涯中那些经过改良或者独创的烘焙配方,总结出详细的制作要点,这是我不变的初衷!

我是焙趣烘焙的小贝,一个热爱烘焙、热爱音乐、热爱摄影的90后自由职业者。如果您看完本文后对您有帮助或者觉得很喜欢,可以点击红色+号关注“焙趣烘焙”,我会每天为您带来更多烘焙配方与独到见解。如您有不同的意见和好的建议,欢迎下方留言、评论和我互动,小贝感谢大家百忙之中阅读本文!

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