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原创鱼肉是个好东西,但人们对它误会太多,乱吃反而成害

发布时间:2020-06-17 07:30:52   来源:美食-搜狐    作者: 浙江省义乌市  
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原标题:鱼肉是个好东西,但人们对它误会太多,乱吃反而成害

很多人都知道吃鱼有助于补脑,除此之外,鱼肉口味鲜美,营养丰富也是很多家庭喜欢烹饪的食物。但是大家对于吃鱼却产生了很多误会,比如“多吃鱼眼睛,视力会变好”、“多吃鱼头脑子好”等等。“以形补形”至今为止仍然被大家坚信,那么这些说法到底有没有道理呢?

原创鱼肉是个好东西,但人们对它误会太多,乱吃反而成害

鱼头中富含DHA,它是一种对宝宝视力和智力发育非常重要的物质,但是鱼头中的DHA含量其实和鱼身中的含量没有什么区别,也就是说吃鱼头补脑还不如吃鱼肉补脑,毕竟鱼身上的肉更多。而鱼眼睛之所以被大家认为是眼睛补品,也是因为DHA这种物质,正如上文所说,它的确对眼睛好,让宝宝的视力发育得更加完善。但是它却存在于鱼的全身,没有必要特意吃眼睛,支持普通的鱼肉就能达成目的。

还有一种说法是鱼胆可以清热,这或许是被一种固定思维影响了,大家生活中所能接触到的具有苦味的食物,比如苦丁茶、苦瓜等等,他们都拥有清热的功效。于是有很多人会专门买鱼胆来吃,且不说孩子们受不受得了鱼胆剧烈苦味,这鱼胆可是有毒性的,误食者还可能有生命危险。家长们千万不要为了清热而做出把鱼胆给孩子吃的傻事。

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也有家长觉得既然鱼肉是好东西,那么多给孩子吃一些应该是没有问题的,其实像鱼肉这种高蛋白的食物,吃得太多对于孩子来说也是一种代谢负担。因此并不是吃得越多越好,半岁到两岁的孩子每周吃50-70g的鱼肉就足够了。大一些的孩子每周吃2-3餐鱼肉即可,怎么吃也是一种学问,鱼肉美味,但是烹饪方法也是多种多样,哪一种最适合孩子们呢?宜清淡为主,像水煮、清蒸、做肉馅等等都是非常好的烹饪方法。如果宝宝还没有满周岁,那么吃鱼的时候也不要给他放盐。虽然煎炸出的鱼肉也很好吃,但是口味比较重不太适合孩子们。

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最后也推荐各位家长们可以试试一种可以掩盖鱼腥喂的烹饪方法,能让孩子们更爱吃鱼。比如胡萝卜鳕鱼蒸蛋,大家准备好一个蛋黄、小块鳕鱼肉和胡萝卜,以及一片柠檬即可。将蛋黄打匀、加入切碎的鱼肉和胡萝卜丁,搅匀之后滴入几滴柠檬汁。用这样的方法,可以去除腥味,而且这样的蒸蛋拥有鱼肉和鸡蛋的现象、胡萝卜的营养,颜色也很鲜艳,绝对会被孩子们喜欢。

总的来说,鱼肉是好东西,但是被大家误会得很多,想要补脑、补眼睛,没有必要强迫孩子吃鱼脑和鱼眼睛,鱼身上的肉足够补充孩子们身体上所需要的营养。更不要突然奇想让孩子吃鱼胆,这东西有毒,应该远离。如果处理鱼肉的过程中弄破了鱼胆也要仔细的清洗鱼肉才能吃。另外,鱼肉虽好也不要过度食用,否则孩子承受不了,可能会拉肚子,弄坏了肠胃就得不偿失了。

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